Boregimi cok seven arkadaslarim icin gelsin:)

Annecigimin cok sevdigim harika borek tarifi:)

Malzemeler :

Shaban Marketten alinan yesil paketli yuvarlak yufka:) (en buyuk tepsiler icin 4 tane, bir kucugu icin 3 tane iyi geliyor) (1 paketin icinde 3 yufka var)

Ic sivi harci icin:

Yufka sayisinca yumurta

Zeytinyagi (yaklasik 3/4 cup )

Sut ( 1 lt civari)

Ic kati harci icin:

Maydanoz

yine shabandan beyaz ciftlik peynirinden 2 tane yuvarlak kalip :) (1 tane de koyabilirsiniz ama peyniri bol sevdigim icin malzemeyi bol tutuyorum)

Ustu icin:

en ustune guzel kizarmasi icin biraz yogurt eklenecek sivi harca

arzuya gore susam ve corekotu (ben ikisinden de serpiyorum)

Yapilisi:

Hepinizin cok lezzetli boreklerini yedigimden, bu tarifi bildiginizi biliyorum:) Yine de kisaca degineyim yapilisina. Ben tepsiye genelde sprey yag kullaniyorum. Uzerine bir yufkayi ortalayarak seriyorum. Ilk kat yufkanin uzerine sivi harctan dokuyorum. Onun uzerine serpme sekilde (duzgun olmasi icin serpme yufkayi koyarken once kenarlarini tepsinin kenarina hizalarsaniz icinde kalan burusuk yufkayi dagitmak daha kolay oluyor) bir kat daha yufka seriyorum. Bu yufkanin uzerine de once sivi harcdan dokuyorum. Sonra uzerine kati harcdan serpiyorum. 3 yufka ile yapiyorsaniz tum harci yayiyorsunuz, 4 yufkalik bir tepsiye yapiyorsaniz yarisini serpiyorsunuz icin. Uzerine bir yufka daha serip yine sivi ic harcindan dokuyorum. son kat yufkayi serdikten sonra yine biraz sivi harcdan dokup, karsilikli kenarlardan sarkan yufkalari katliyorum. O katlarin aralarina da sivi harcdan kasikla yedirirseniz guzel yapisiyor. En sona kalan sivi harcin icine yaklasik 2 yemek kasigi yogurt koyuyorum ve yogurtlu harci en ust katlanmis tabakaya guzelce yediriyorum. En uste de corekotu ve susam serpiyorum.

Sanirim asil lezzeti veren hem yufka sayisinca yumurta olmasi hem de bu yufkalar biraz kalin oldugu icin gurbetteki yufkalarimiza nazaran:), sivi harci bol dokmekte fayda var. Hatta boregi pisirmeden evvel yufkalarin siviyi cekmesi icin biraz firinda bekletmekte de fayda var. Vaktiniz varsa daha guzel yumusuyorlar. Ama direk de firina verebilirsiniz. Ben iki sekilde de yaptigimda, yiyenler hep tarif istediler:) demek ki olmus:)

Yazarken uzatmis olabilirim, yaparken gayet kolay...Afiyet olsun:)